Для приготовления этого чудесного торта хозяюшке понадобится немного терпения, сноровки и, конечно же, необходимые продукты.

Компоненты

Для приготовления теста понадобится:

  • шесть желтков;
  • половина стакана сахара;
  • 3/4 граненого стакана муки;
  • масло сливочное – 115 г;
  • 1/2 чайной ложечки соды, погашенной уксусом.

Для приготовления суфле понадобится:

  • шесть белков;
  • четыре столовых ложечки сахара;
  • одна столовая ложечка желатина;
  • масло сливочное – 156 г;
  • сок с 1/2 лимона.

Для глазури необходимо:

  • три столовых ложечки сахара;
  • две столовых ложечки какао;
  • три столовых ложечки молока;
  • масло сливочное - 22 г;
  • жареного арахиса -56 г.

Декор

Не забываем о том, что торт мы готовим для детей. Соответственно, его важно красиво украсить. Не волнуйтесь, вам не придется для этого обучаться художественному мастерству.  Можно просто приобрести съедобный декор. Например, на торт можно положить вафельную картинку с изображением мультипликационных персонажей. Для «Птичьего молока» отлично подойдет вафельная картинка "Холодное сердце" – белое суфле напоминает снег, вызывает ассоциации с зимой. К тому же торт подается прохладным.

Вокруг картинки можно использовать айсинг. Приобретите инструменты для работы с ним на портале компании «Лавар». С ними вы сможете без труда создавать сладкие кружева, так похожие на снежинки и морозные узоры. Тем более что стоят профессиональные кондитерские приспособления совсем недорого.

Готовим тесто

Масло миксером смешать с сахаром и по одному положить шесть желтков, продолжая взбивать. Высыпать муку и погашенную уксусом (желательно яблочным) соду. Все перемешать и переложить в сковороду (предварительно обработать маслом). Выпекать при температуре сто девяносто градусов сорок минут. Затем вынуть готовый корж из сковороды на блюдо и дать остыть. У остывшего коржа срезать по кругу 1/3 часть верхушки. 

Готовим суфле

Замочить желатин в ста граммах остывшей кипяченой воды до набухания, а затем держать на малом огне, непрерывно помешивая, до полного растворения. 

Миксером взбить хорошо охлажденные белки, всыпать сахар, медленно влить сок лимона и продолжая взбивать, добавлять небольшими порциями горячий желатин. Положить размягченное масло. Взбивать, пока не получится суфле. На дно сковородки, в которой выпекался корж, положить фольгу и вылить суфле. Сковороду оставить на тридцать пять минут в холодильнике, чтобы суфле застыло.

Готовим глазурь

Хорошо смешать какао с сахаром, влить молоко и оставить на малом огоне. Смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы не пригорела. Когда глазурь станет однородной массой и загустеет, выключить огонь и положить сливочное масло.

Последний этап

Собираем торт, измельчаем  арахис. Застывшее суфле достать из холодильника и прямо со сковороды перевернуть на нижнюю часть коржа, пропитанного любым сиропом (по желанию). Сверху суфле накрыть срезанной верхней частью коржа. Поверхность торта залить горячей глазурью и посыпать измельченным арахисом, украсить декором. Торт готов.